簡単レシピsumire*cafe サラダ

焼き野菜のマリネ





焼き野菜のマリネです。

ジャガイモ、紫玉ねぎ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、ラディッシュ、
マリネ液（つけたれ）は
酢、塩、砂糖、グレープシードオイル（オリーブオイル）

玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニは、フライパンでさっと焼く。
すべての材料をマリネ液にからめて冷蔵庫で冷やす。

食感がいいし、とっても美味しいです♪
ズッキーニ等の夏野菜が手に入らなくなったら、
エリンギ、生椎茸、ジャガイモ、玉ねぎなど合いそうな野菜を組み合わせて。

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春雨サラダ



子供の頃から給食に出てくる春雨サラダが大好き。
我が家で作るときは、こんな風にボウルにたっぷり作ります。

緑豆はるさめ、キュウリ、ハム
（薄焼きたまご、ボイルしたイカ等を入れても）

しょう油、砂糖、塩、酢、ごま油、ラー油
（酢は少し）

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