この時期になると必ず作るのが「新生姜の甘酢漬け」。
今回はちょっとしか作らなかったから、
あっという間になくなってしまいました。
<材料> 新生姜 砂糖 塩 酢
蜂蜜をちょこっと入れてもおいしいみたいです。
これは今年漬けた梅干です。
いつもはもっと大きい梅を漬けているんだけれど、
娘のお弁当用に小梅だとかわいいかなと思って。
腰があれなので、
バケツ一杯の赤シソを揉む作業は旦那に手伝ってもらいました。
夕飯のおかずに、あと一品が欲しい時さっと作れる副菜。
戻してあるすき昆布を使い薄味に仕上げた簡単な煮物です。
材料は
すき昆布 じゃがいも 糸こんにゃく 油揚げ
じゃが芋のシャキシャキがちょっと残る位に仕上げました。
人参や椎茸などと組み合わせてもいいかな。
