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麻婆豆腐スープ

2006年12月11日 13:34


ひろさんに教えていただいたマーボー豆腐スープ、
以前にもここで紹介しましたが、手軽にできるし
とっても美味しいので、我が家の定番料理になっています。

具材をいろいろ変えてアレンジできるし、子供が好む味付けなので、
野菜やきのこ類をたっぷり入れて簡単に栄養を摂る事ができますね。
今回は、きれいな青みが映える旬の青梗菜を入れてみました。

材料は
木綿豆腐・豚ひき肉・春雨・たけのこ

調味料は
豆板醤・赤だしみそ・にんにく・生姜・醤油・酒・鶏ガラスープ等

具材を炒める時、ごま油を使うと香ばしい香りとコクが出ますね。



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