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スープタイプのカレー

2007年03月30日 22:38



鶏肉があるから、鶏肉のカレーを作ろうと思ったんだけど、
今回は、いつもよりルーをちょっとだけゆるめにし、
スパイスを加えてぴりっとしたスープタイプにしてみました。

鶏もも肉にはカレーパウダー等好きなスパイスをまぶし、
薄く小麦粉をふりかけ、バターで焼いてから、
みじん切りの玉ねぎと共にコンソメスープでじっくり煮込み、
(大きめに切ったじゃが芋も後から入れる)
玉ねぎ・エリンギは、別に炒めてあとからカレーに混ぜました。

スパイスの香りがよく、やわらかくなったお肉と、
さっと炒めた玉ねぎの食感が良く、
家族からも評判が良かったです。
また作ろうっと。



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