フリカッセ(チキン・きのこ)

2009年03月19日 14:13

大好きなフリカッセを作りました。





サラダのにんにくチップも手作り。




フリカッセの材料

鶏もも肉 ほうれん草 しめじ 生椎茸 たまねぎ ベーコン

白ワイン 生クリーム コンソメ バター  塩、コショウ

さっと下味を付けた鶏もも肉に小麦粉をまぶし、きつね色にソテーし、
上記材料炒めたものと一緒に煮込み仕上げます。
(ほうれん草のみ最後の方で加える)