焼き野菜のマリネ
焼き野菜のマリネです。
ジャガイモ、紫玉ねぎ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、ラディッシュ、
マリネ液（つけたれ）は
酢、塩、砂糖、グレープシードオイル（オリーブオイル）
玉ねぎ、ジャガイモ、ズッキーニは、フライパンでさっと焼く。
すべての材料をマリネ液にからめて冷蔵庫で冷やす。
食感がいいし、とっても美味しいです♪
ズッキーニ等の夏野菜が手に入らなくなったら、
エリンギ、生椎茸、ジャガイモ、玉ねぎなど合いそうな野菜を組み合わせて。
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