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サンマのすり身汁

2009年11月11日 14:53



この時期になると作るさんまのすり身汁。



子供も食べやすいように「刺身用」を使っております。
洗い物を少なくし、気軽に作れるように、
いつもフードプロセッサー等は使わず、
牛乳パックの裏を利用し、包丁で叩く。

すり身を作るときに洗う物は包丁だけ♪



味噌と片栗粉のみでまとめ煮る。
(卵は使っておりません)
つなぎは、なるべく少なくしているから、
崩れやすいけれど
ふわふわでとっても美味しいですよ



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