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きゅうり・茄子・ミョウガの漬け物

2010年09月14日 17:38


こちらの漬け物もこの夏かなり作りました。

きゅうり・茄子はひとくち大に切る
ミョウガは、縦に4等分に切る
漬物用の容器に入れ塩を全体にふり、しばらく置き、
種を取った鷹の爪・しょう油、水を入れる
全体がかぶるくらいに重しをする
冷蔵庫に一晩寝かすと朝には食べられます。



実家の畑で採れるキュウリは、私の好きな種類。
ナスも猛暑にもかかわらず、
母の手入れが良かったためか柔らかいと評判だったそう。



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