簡単レシピsumire*cafe 中華丼 レシピと作り方
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我が家で人気のあんかけ焼そば。以前の記事はこちら
そのあんをのっけて、今回は「中華丼」にしてみました。
材料は 白菜 キャベツの青い葉 青梗菜 人参 玉ねぎ タケノコ カリフラワー
きくらげ 赤ピーマン 豚肉 エビ
香り付けに最初に炒める（生姜・にんにくのみじん切り ネギの青い部分）
調味料は
しょう油・中華料理の素・酒・みりん・オイスターソース・ごま油・水溶き片栗粉
水溶き片栗粉でとじ、最後にごま油をたらし仕上げます
ポイントはあんかけ焼そばの時と同じ
*白菜の葉は先に炒めて焼きつけ、いい感じの焦げ味を付けます
これがもう一つの美味しい調味料？になります（お店の味が出ます）
*エビは下味を付け片栗粉をまぶし別のフライパンで焼きます
こうするとエビの味がしっかり出てとっても美味しいんです
（今回は手抜きでそのまま炒めました。）
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4CUPS+DESSERTS
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No:1605 2009/05/12 20:43 | # [ 編集 ]
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